Tra i legumi più coltivati e commercializzati al mondo, piselli verdi e piselli gialli ricoprono un ruolo strategico nell’industria alimentare moderna. Apprezzati per il loro valore nutrizionale, le proprietà funzionali e l’ampia gamma di applicazioni industriali, rappresentano una materia prima affidabile e scalabile per produttori e trasformatori nei mercati B2B internazionali.
In SAG Pulses BV, i piselli verdi e gialli fanno parte di un portafoglio selezionato di legumi destinati alle esigenze dell’industria alimentare globale.
Un legume coltivato a livello mondiale
I piselli (Pisum sativum) vengono coltivati in Nord America, Europa, Asia e Africa. La loro adattabilità climatica garantisce una filiera stabile e ben strutturata.
Tradizionalmente impiegati in zuppe e piatti pronti, oggi sono sempre più utilizzati nelle formulazioni plant-based e nei prodotti ad alto contenuto proteico.
Un profilo nutrizionale equilibrato
Piselli verdi e gialli sono una fonte importante di proteine vegetali, fondamentali nelle diete vegetariane, vegane e flexitariane.
Sono inoltre ricchi di fibre alimentari, contribuendo alla sazietà e al benessere digestivo.
Apportano minerali essenziali come ferro, potassio e magnesio, mantenendo un basso contenuto di grassi e risultando naturalmente senza glutine.
Applicazioni industriali e funzionalità
Disponibili in formato intero, spezzato o macinato, i piselli offrono grande versatilità:
- Zuppe e piatti pronti
- Conserve
- Prodotti plant-based
- Farine di legumi
- Estrusi e snack
Il pisello giallo è particolarmente utilizzato per la produzione di proteine isolate, settore in forte crescita nel mercato delle alternative vegetali.
Un ingrediente strategico per l’innovazione plant-based
Grazie al contenuto proteico, al gusto neutro e alla versatilità funzionale, i piselli sono centrali
nello sviluppo di nuove formulazioni alimentari sostenibili.
Piselli secondo SAG Pulses
In SAG Pulses, i piselli verdi e gialli vengono selezionati con attenzione a qualità costante, sicurezza
alimentare e tracciabilità, garantendo standard internazionali per il mercato B2B.
I piselli verdi e gialli sono molto più di legumi tradizionali. Il loro valore nutrizionale, la versatilità
industriale e l’allineamento con l’innovazione plant-based li rendono un ingrediente fondamentale
nell’industria alimentare globale e una scelta strategica per i produttori orientati al futuro.
