pseudocereal
Harinas de legumbres: el ingrediente que está transformando bakery, snacks y productos sin gluten
Las harinas de legumbres están abriendo nuevas oportunidades para bakery, snacks, pasta y productos sin gluten. Garbanzos, lentejas, guisantes y alubias ya no son solo ingredientes tradicionales, sino soluciones funcionales para desarrollar productos más ricos en fibra y proteínas, alineados con la demanda de etiquetas más simples y reconocibles.
abril 29, 2026