Pulses
Lenticchie: piccole, nutrienti e oggi anche più convenienti
Le lenticchie sono un legume ricco di proteine vegetali, fibre e minerali, ideale per un’alimentazione equilibrata e sostenibile. Esistono diverse varietà, ognuna con caratteristiche e usi specifici in cucina e nel mercato. Negli ultimi mesi il prezzo delle lenticchie provenienti dal Canada ha registrato un ribasso fino al 50%, a causa dell’aumento dell’offerta globale e della variazione della domanda internazionale. Questa dinamica rappresenta un’opportunità strategica per aziende e distributori che vogliono offrire qualità a costi competitivi.
Novembre 5, 2025